Esta apetitosa sopa ganha um elegante toque de caramelo balsâmico e, depois que descobri os benefícios das sementes da abóbora, elas não foram mais descartadas.
Ingredientes: 4 a 6 porções
1 kg de abóbora sem casca e sem sementes, cortada em cubos de 3 cm aproximadamente 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída ¼ colher (chá) de pimenta calabresa em flocos 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de cebola picada 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado 4 a 5 xícaras de caldo de galinha ou água 1 xícara de leite Caramelo balsâmico 1 xícara de vinagre balsâmico (aceto balsamico) 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 400° F (200°C)
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Sirva em uma sopeira ou em tigelas individuais com fio do caramelo no centro.
Caramelo Balsâmico:
Sugestão
Se desejar, substitua o caldo de galinha por caldo de carne.
Dica
As sementes de abóbora são ricas em fibras e fonte dos minerais zinco, magnésio e potássio, ajuda a relaxar os músculos e ter um sono tranquilo.
Torre-as em forno moderado por 5 a 7 minutos, transfira para um vidro, tempere com sal marinho, tampe e guarde em lugar fresco e arejado.
