- Tenha uma ou mais tábua bonita para dispor os frios e os demais acompanhamentos.
- Escolha uma variedade de texturas e sabores.
- Retire os queijos da geladeira com uma hora de antecedência.
- Procure deixar os queijos em pedaços.
- Coloque uma faca adequada para cada tipo de queijo.
- Adicione elementos doces como frutas e geleias.
- Sempre servida com bons vinhos.
- Queijos: camembert, brie, gorgonzola, mussarela de bufula, queijo de cabra, queijo de minhas curado.
- Paes: italianos, baguetes, ciabatta, pão árabe.
- Embutidos: salames, presuntos cozidos, rosbife, presunto di parma (Proscuitto di Parma).
- Condimentos: molho tártaro, mostarda com mel, geleia de damasco, geleia de amora.
- Frutas secas e sementes: nozes, pistaches, castanhas e frutas secas como damasco, figos e maças.
- Frutas frescas: morangos, uvas, abacaxi, kiwis.
- Patês: hummus, de azeitonas, de ervas, de ricotas, foie gras.
