Qual é a água certa para beber?

As opções são muitas: spring water, purified, mineral, artesian e água da torneira. Quem for mais a fundo na pesquisa, encontrará também a água com maior PH e, aquele com um paladar bastante aguçado, poderá até notar a diferença entre uma e outra. Se há tantas opções, é porque existe um mercado para isso.

A água ocupa agora a primeira posição de preferência dos americanos, enquanto os refrigerantes são deixados de lado.

Segundo a publicação especializada “Beverage Digest”, essa é a primeira vez em duas décadas que o líquido vendido em embalagens como garrafas e copos é o mais popular do país. O consumo atual é de aproximadamente 58 galões anuais per capita, o que representa um crescimento de 38% desde 1998. Já os refrigerantes tiveram queda de 17% nos últimos 15 anos e têm média de consumo atual de 44 galões por ano.

O resultado tem relação com a maior divulgação de hábitos e alimentos saudáveis na mídia, especialmente devido aos problemas de obesidade. Apesar da mudança no comportamento dos consumidores, muitas empresas estão preparadas. Companhias como Coca-Cola e PepsiCo têm garrafas d’água em seu portfólio em variações com ou sem sabores. Os tipos de água engarrafada Se você está pagando por um produto que poderia obter de graça, deve pelo menos saber o que está comprando. Por isso, a revista “Consumer Reports” criou um glossário das águas. Junto com a informação que se segue, observe que você pode ver “glacier water” e “mountain water” nos rótulos das garrafas, mas não há uma definição padrão para esses termos.

Seja qual for a garrafa, não se deixe enganar por nítidas etiquetas azuis e imagens de montanhas. De acordo com dados da Beverage Marketing Association, um grupo comercial, 47% das águas engarrafadas vendidas nos Estados Unidos são águas da torneira que foram purificadas.

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Água artesanal A água é obtida a partir de um poço e canalizada em um aquífero confinado, com uma camada subterrânea de rocha ou areia que armazena água. Exemplo: Fiji Natural Artesian Water.

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Água Mineral As águas subterrâneas que naturalmente contém pelo menos 250 partes por milhão de sólidos dissolvidos. Todos os sais minerais e outros devem estar presentes na água quando emerge na fonte. Exemplo: Calistoga.

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Água da fonte (spring water) Água derivada de uma formação subterrânea, a partir do qual a água flui naturalmente para a superfície da terra. “Spring water” deve ser recolhida na fonte ou direto da formação subterrânea (aquíferos) que está alimentando a nascente. Exemplos: Arrowhead Mountain Spring Water (Nestlé) e Evian.

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Água destilada A água foi fervida e depois recondensada com o vapor que produz o ponto de ebulição. A destilação mata os micróbios e retira minerais, dando um gosto plano à água. Exemplo: Glacéau Smartwater.

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Água com gás (sparkling) A água que contém dióxido de carbono em um valor igual ao que ele continha quando saiu da sua fonte. O dióxido de carbono perdido durante o processo de tratamento pode ser adicionado de volta. (Águas gaseificadas, como refrigerantes e água com gás são considerados refrigerantes, águas engarrafadas não). Exemplo: Perrier.

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Água purificada Água que vem de qualquer fonte que tenha sido tratada para remover os produtos químicos e agentes patogênicos de acordo com as normas estabelecidas pela Farmacopeia dos EUA. Não devem conter mais do que 10 partes por milhão de sólidos dissolvidos. Desionização, destilação, inversão de osmose são todos métodos de purificação. Exemplos: Aquafina, Dasani.

P.W.S. Public Water Source, também conhecida como o abastecimento de água municipal, ou água da torneira. Curiosidade: Aquafina, uma das 10 mais vendidas marcas nacionais, costumava dizer “PWS” em seu rótulo, mas em 2007 mudou no rótulo, depois de sofrer pressão, explicando que P.W.S. quer dizer água da torneira e não uma montanha pura com esse nome.