Lojas Publix na Flórida sofrem com falta de ovos por surto de Gripe Aviária

Os clientes dos supermercados Publix terão uma seleção mais limitada de ovos nas próximas semanas. Segundo um porta-voz da rede, a demanda por ovos aumentou devido à escassez causada pelo surto de Gripe Aviária (HPAI).

A rede de supermercados orientou os consumidores a retornarem com frequência às lojas locais enquanto tentam restabelecer o abastecimento.

HPAI (gripe aviária altamente patogênica) é uma forma grave da gripe aviária, geralmente associada a aves domésticas e selvagens. Em aves, a doença é conhecida por suas altas taxas de mortalidade, mas pode mutar de forma a infectar outras espécies, embora isso seja raro.

O surto atual é causado pelo vírus H5N1, que tem afetado aves e até gado leiteiro, com alguns casos humanos registrados. De acordo com o CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças), até 7 de janeiro de 2025, 16 estados dos EUA enfrentavam surtos entre gado leiteiro, com 919 rebanhos afetados. As aves selvagens apresentam números ainda maiores, com 10.948 detecções em aves e 130.678 casos em aves de criação.

Em 2024, o CDC confirmou o primeiro caso de infecção humana após a exposição a vacas leiteiras infectadas, caracterizando a primeira transmissão provável do HPAI de mamífero para humano. Até agora, 63 casos humanos foram registrados, com a morte de uma pessoa na Louisiana após contato com aves infectadas.

O CDC recomenda evitar o contato com aves selvagens ou outros animais suspeitos de estarem infectados com o vírus. A transmissão acontece principalmente por meio da saliva, secreções nasais ou fezes das aves infectadas. Outras espécies, como vacas leiteiras, podem espalhar o vírus por secreções respiratórias ou até mesmo pelo leite.

Embora os casos em humanos ainda sejam raros, a infecção pode ocorrer se o corpo for exposto a uma carga viral suficiente, especialmente pelos olhos, nariz ou boca. O CDC alerta que as pessoas com contato próximo ou prolongado com aves ou animais infectados estão em maior risco. Para quem trabalha com aves doentes, é recomendado o uso de Equipamento de Proteção Individual (EPI). Além disso, deve-se evitar consumir leite cru ou produtos lácteos não pasteurizados.

Para os produtos de aves, é fundamental cozinhar bem os alimentos, atingindo uma temperatura interna de pelo menos 74°C, para eliminar bactérias e vírus. Carne bovina também deve ser bem cozida.

Fonte: WFLA