Moradores e turistas têm uma nova maneira de se refrescar no sul da Flórida com a Salt & Straw - uma nova e nada tradicional rede de sorvetes artesanais que abriu em Miami Beach.
A vida agitada e alegre de Miami foi o atrativo para o novo ponto da Salt & Straw, criada por dois primos de Portland, no Oregon. “Miami fala por si”, disse o gerente geral Frank Hernandez. “A cidade está sempre cheia de vida, nunca dorme de verdade. Há muitos artesãos aqui.”
Conhecida pelos sabores diferentes e exóticos de sorvetes artesanais, o novo ponto da Salt & Straw fica na Lincoln Road. A sorveteria reúne sabores que normalmente não são vistos juntos, mas que passam na aprovação de clientes e não serão encontrados em nenhum outro lugar.
Alguns levam azeite, mel e lavanda, mas claro, há outros que são um pouco mais tradicionais. Geralmente os proprietários fazem parceria com empresas locais para criar sabores personalizados para cada região, como como goiaba e queijo do Salty Donut para o sul da Flórida.
“Fizemos sabores com Panther’s Coffee, Wynwood Brewing e Salty Donut”, disse Hernandez. “Portanto, há sabores aqui que mudamos, mas estamos sempre tentando colaborar e destacar Miami.”
Dos waffles aos sabores, quase tudo é feito na casa. “Para nós, tentamos tornar o impossível possível”, disse Hernandez. “Só juntando coisas diferentes, como o nosso morango tem balsâmico e pimenta, o que não é tradicional, mas se você provar vai entender o porquê.”
Para o Halloween, já foi criado um novo sabor. A rede tem uma opção de menu mensal rotativo para quem quiser experimentar algo diferente.
Fonte: Local 10.
