O faturamento do setor de panificação alcançou R$ 153,3 bilhões em 2024, um aumento de 10,9% em relação ao ano anterior.
Os dados são do Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação (Ideal).
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip),
o resultado está ligado ao aumento do fluxo de clientes nas padarias, que cresceu cerca de 4,57% no ano passado."A padaria voltou a ser o local para refeições rápidas, encontros e até reuniões de trabalho. Alcançamos um crescimento fantástico, pois foi quase quatro vezes maior que a performance do ano passado [2023] e reforça o quanto a padaria retomou seu posicionamento como um espaço versátil de serviços", destacou Emerson Amaral, da Abip.
A Região Norte do país liderou o crescimento do faturamento do setor em 2024, com um aumento de 16,3%.Já o Sudeste, região onde se concentra o maior número de empresas, cresceu 8,8%.
A cidade de São Paulo permaneceu sendo a capital com maior número de estabelecimentos (21.358), seguida por Rio de Janeiro (12.191), Belo Horizonte (4.809), Brasília (4.723) e Salvador (4.005).
