Cada dia mais e mais pessoas entram e saem de dietas para emagrecimento. As dietas que cortam ou diminuem drasticamente o consumo de carboidratos são as mais famosas e favoritas. Na verdade, a recomendação para uma dieta equilibrada é de que pelo menos 50% das calorias diárias sejam provenientes dos carboidratos.
O porquê de o carboidrato ter se tornado tão temido deve ter sido apenas mais uma onda de informações deturpadas, como aconteceu com a manteiga, como o ovo e tantos outros alimentos que entram na lista de “malvadinhos”.
Inúmeras dietas que preconizam a diminuição do carboidrato aumentam a cada dia e assim muita gente corta o carboidrato da dieta. Contudo os efeitos colaterais não demoram a aparecer e no dia 6 de março deste ano O American College of Cardiology, divulgou os resultados de um trabalho (1) que associou o baixo consumo de carboidratos ao aparecimento de uma arritmia cardíaca.
Esse estudo analisou por mais de 20 anos a alimentação de 14000 pessoas e os pesquisadores acreditam que essa arritmia pode ser pelo baixo consumo de carboidrato já que esses alimentos são anti-inflamatórios e/ou pelo consequente aumento no consumo de gorduras. O aumento no consumo de gorduras é uma consequência muito comum e quase impossível de não acontecer. A grande maioria dos alimentos que são boas fontes de proteínas são também ricos em gorduras. Se a pessoa deixa de comer carboidrato só irá restar proteínas e gordura como nutrientes.
Qualquer um dos três macronutrientes, proteína, carboidratos e gordura, nunca devem ser ingerido em quantidades muito acima ou muito abaixo do ideal. Nitidamente nada irá acontecer rapidamente, mas como esse estudo mostrou as consequências podem aparecer depois de décadas.
Existem carboidratos de ótima qualidade e este são os principais alimentos que nos dão energia, eles compõem a membrana de todas as nossas células, ajudam na saúde das bactérias que precisamos e que vivem nos nossos intestinos. Mas parece que essas informações não são importantes o suficiente para convencer as pessoas que carboidrato não engorda e que precisa ser ingerido para ter saúde. Talvez dizer que a falta dos carboidratos pode causar problemas cardíacos, sensibilize para que haja a mudança de hábitos de quem não come carboidrato por medo de engordar.
1. https://www.acc.org/about-acc/press-releases/2019/03/06/10/29/low-carb-diet-tied-to-common-heart-rhythm-disorder Cada dia mais e mais pessoas entram e saem de dietas para emagrecimento. As dietas que cortam ou diminuem drasticamente o consumo de carboidratos são as mais famosas e favoritas. Na verdade, a recomendação para uma dieta equilibrada é de que pelo menos 50% das calorias diárias sejam provenientes dos carboidratos.
O porquê de o carboidrato ter se tornado tão temido deve ter sido apenas mais uma onda de informações deturpadas, como aconteceu com a manteiga, como o ovo e tantos outros alimentos que entram na lista de “malvadinhos”.
Inúmeras dietas que preconizam a diminuição do carboidrato aumentam a cada dia e assim muita gente corta o carboidrato da dieta. Contudo os efeitos colaterais não demoram a aparecer e no dia 6 de março deste ano O American College of Cardiology, divulgou os resultados de um trabalho (1) que associou o baixo consumo de carboidratos ao aparecimento de uma arritmia cardíaca.
Esse estudo analisou por mais de 20 anos a alimentação de 14000 pessoas e os pesquisadores acreditam que essa arritmia pode ser pelo baixo consumo de carboidrato já que esses alimentos são anti-inflamatórios e/ou pelo consequente aumento no consumo de gorduras. O aumento no consumo de gorduras é uma consequência muito comum e quase impossível de não acontecer. A grande maioria dos alimentos que são boas fontes de proteínas são também ricos em gorduras. Se a pessoa deixa de comer carboidrato só irá restar proteínas e gordura como nutrientes.
Qualquer um dos três macronutrientes, proteína, carboidratos e gordura, nunca devem ser ingerido em quantidades muito acima ou muito abaixo do ideal. Nitidamente nada irá acontecer rapidamente, mas como esse estudo mostrou as consequências podem aparecer depois de décadas.
Existem carboidratos de ótima qualidade e este são os principais alimentos que nos dão energia, eles compõem a membrana de todas as nossas células, ajudam na saúde das bactérias que precisamos e que vivem nos nossos intestinos. Mas parece que essas informações não são importantes o suficiente para convencer as pessoas que carboidrato não engorda e que precisa ser ingerido para ter saúde. Talvez dizer que a falta dos carboidratos pode causar problemas cardíacos, sensibilize para que haja a mudança de hábitos de quem não come carboidrato por medo de engordar.
1. https://www.acc.org/about-acc/press-releases/2019/03/06/10/29/low-carb-diet-tied-to-common-heart-rhythm-disorder 