Vários estudos já vinham especulando sobre a habilidade do café diminuir doenças cardiovasculares, câncer e diabetes. Alguns até já demonstraram os benefícios do café em manter a acuidade mental e até em auxiliar na perda de peso.
Um estudo recente publicado pelo “New England Medical Journal” afirma que tomar café diariamente pode aumentar vários anos em sua vida. O café é rico em polifenóis e outros mil componentes naturais diferentes que atuam de maneira positiva sobre as células do corpo humano. Devido a isso, o café tem habilidade comprovada de estimular genes que promovem a regeneração de funções celulares. Eles sugerem que é possível uma diminuição no risco de mortalidade de até 15%.
Um dos componentes do café, conhecido como ácido clorogênico, promove vários benefícios, incluindo uma limitação dos picos de glicose que contribui para a obesidade e o diabetes.
Pesquisadores do Instituto Nacional de Saúde Americano, em colaboração com a Associação dos Americana de Aposentados, realizou um estudo explorando o hábito de tomar café e seu impacto na mortalidade. O estudo durou 13 anos e concluiu, depois de ajustar alguns fatores variantes, que quanto mais café os indivíduos que faziam parte do estudo tomavam, menor era o risco de mortalidade. Esta diminuição no risco de mortes se refere a doenças de origem cardíaca, acidentes vasculares cerebrais, diabetes, e doenças infecciosas; e está tanto associado ao consumo de café cafeinado como descafeinado.
Polifenóis e seus efeitos na saúde Como já mencionado, o café é rico em polifenóis e outros mil componentes diferentes que podem afetar de maneira positiva nossa saúde. Os polifenóis são poderosos antioxidantes que são capazes de alterar geneticamente várias células do corpo humano, alterando sua habilidade de morrer, replicar e liberar substâncias em respostas a outros componentes químicos. Outros efeitos incluem a habilidade de reparação tecidual dos órgãos, imunidade e a capacidade do corpo humano de manter-se em equilíbrio (omeostase).
O ácido clorogênico, muito abundante no café, junto com outros polifenóis, auxilia na diminuição da inflamação crônica associada a doenças comuns do envelhecimento, como o diabetes e a ateroesclerose. Eles também auxiliam na proteção de células com alto teor de gordura, como as células do cérebro, e por isso, contribuem com a preservação da memória. Os polifenóis também influenciam positivamente o fígado e as células de gordura, auxiliando na perda de peso e na prevenção do diabetes. Devido a sua atuação no DNA celular, pode estar diretamente relacionado à diminuição no risco de câncer.
Os cientistas sugerem que o consumo de quatro a até 12 xícaras de café diariamente, promove os melhores benefícios, porém, até mesmo quantidades menores já levam a um impacto positivo no corpo humano.
Obviamente, é muito difícil consumir esta quantidade de café, principalmente devido aos efeitos colaterais como palpitações e acidez estomacal. Além disso, o café em seu estado natural - verde e não torrado - é o mais rico em polifenóis, especialmente em ácido clorogênico. Para evitar os efeitos colaterais das tantas xícaras de café necessárias para sua saúde, já existem no mercado cápsulas de café verde concentrado; mas antes de tomar este ou qualquer outro suplemento, converse com o seu médico.
Em suma: depois de tantos anos levando a má fama de causar problemas à saúde, cientistas descobriram importantes fatos sobre o consumo de café e seus benefícios para a saúde. E o melhor de todos - tomar café nos faz viver mais, e com mais saúde.
