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Sugestões de Ceia de Natal nutricionalmente balanceada

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É comum, após as festas de Natal, muitos ganharem uns quilinhos a mais. Não quero, com este artigo, dizer que você deve se privar de comer, apenas gostaria de sugerir uma ceia gostosa, baseada em nossos hábitos alimentares culturais, com opções tão gostosas quanto e sugestões de combinações para que você não extrapole ao ponto de se arrepender depois. O importante é desfrutar o momento em família, comer sim, mas não até passar mal. O alimento é, sim, uma forma de prazer, mas a quantidade deve ser aquela para nos satisfazer, e não para nos encher ao ponto de causar desconforto.

Opções de Carboidrato:
1- Mandioca cozida (ou purê);
2- Arroz integral à grega (com cenoura, milho, vagem e uva passas);
3- Rodelas de batata doce (boniato, japanese potato) grelhada;
4- Farofa (farinha de mandioca, farinha de milho, frango e bacon).

Opções de Proteína:
1- Peru assado (despreze a pele na hora de comer);
2- Lombo assado;
3- Carne assada,

Sobremesa:
Falso pudim de leite condensado:

Ingredientes
3 ovos
1 iogurte plain (Natural)
1/2 xícaras de açúcar demerara ou light brown sugar
1/2 xícaras de leite em pó desnatado (Non Fat Dry Milk)
1 xícara de leite fat free
Gostas de baunilha
1 collher de sopa de coco ralado fresco
1 colher de sopa de açúcar mascavo para a calda
1/2 xícara de água

Modo de preparo
Coloque na forma o açúcar mascavo e a água, deixe no fogo até reduzir e virar calda, reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador por 3 minutos, menos o coco ralado. Despeje a massa batida na forma caramelizada, junte o coco ralado, e asse em banho-maria no forno ou no fogão, até enfiar o garfo e sair limpo.

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Poliane Novaes
Poliane Novaes
Poliane Novaes é nutricionista, formada pela Universidade São Judas Tadeu (SP), fitness nutrition coach pela NESTA - Accredited by NCCA/USA e educadora física (bacharel e licenciatura) pela Universidade Nove de Julho (SP). Paulista, atualmente vive em Hallandale Beach, na Flórida.
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